Högre matpriser märks först i hushållens plånböcker, men längre bak i kedjan händer något minst lika viktigt. Jordbruket pressas av torka, vattenbrist, dyrare energi, gödsel och arbetskraft.
För många lantbrukare handlar det därför mindre om att öka produktionen på gammalt sätt och mer om att använda mark, vatten och insatsvaror bättre.
Det är där ett an…
